La ricetta che proproniamo oggi è Schiacciata di patate di Valentina Genova.
Valentina Genova è laureata in lingue, un’infermiera volontaria e una mamma pronta a mettersi in gioco!
Ecco la ricetta:
Ingredienti per 4 persone
•5 patate medie/grandi
•200 gr di farina
•350 md di acqua
•50 ml di Olio extravergine d’Oliva
•1 cucchiaino di sale
•Rosmarino q.b.
•Olio da spennellare
1. Tagliare con una mandolina o a coltello 5 patate molto sottili.
2. In una casseruola mescolare acqua e farina, 1 cucchiaino di sale e, successivamente, aggiungere le fettine di patate. Mescolare tutto con un cucchiaio di legno.
3. Preparare la placca o una teglia con carta forno, versare l’impasto e creare una forma molto sottile con le patate ben vicine, aggiungere rosmarino e infornare per 15 minuti a 150°.
4. Una volta terminata la cottura, spennellare con olio d’oliva e lasciare raffreddare.
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Buon appetito!