La ricetta che vi proponiamo oggi è Tarator di Lyudmila Kirilova, una zuppa fredda bulgara.
Lyudmila è un’interprete e traduttrice, ma anche una grande appassionata di cucina. I suoi piatti bulgari vi faranno venire l’acquolina in bocca!
Ecco la ricetta:
Ingredienti per 4 persone
•1 Cetriolo
•1 mazzetto di Aneto
•1 spicchio d’Aglio
•500 gr di Yogurt naturale
•200 ml di Acqua
•Olio e sale
1. In una ciotola mettere il cetriolo tagliato a piccoli pezzetti o grattugiato, l’aneto tagliato finemente e l’aglio schiacciato.
2. Mescolare e aggiungere lo yogurt, l’acqua, l’olio ed il sale.
3. Mescolare per bene e conservare in frigo.
4. Servirlo freddo
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Buon appetito!