La ricetta che vi proponiamo oggi è Crocchette di latte di Simona Borroni.
Simona ha un’azienda che si opera nel settore degli eventi, è una mamma ed è anche una cuoca!
Ecco la ricetta:
Ingredienti per 4 persone
Per le crocchette:
•1/2 litro di Latte
•50 gr di Burro
•100 gr di Farina
•2 tuorli d’Uovo
•1 pizzico di sale
•Parmigiano grattugiato q.b.
Per la panatura:
•Farina
•Uova
•Pangrattato
1. Scaldare il burro in una pentola o in un tegame dai bordi alti e aggiungere poi la farina e il latte a temperatura ambiente. Unire i tuorli d’uovo precedentemente sbattuti e un pizzico di sale.
2. Mescolare continuamente a fuoco lento fino ad ottenere un impasto omogeneo che si stacca dai bordi della pentola. A questo punto togliere dal fuoco e aggiungere abbondante parmigiano secondo il proprio gusto. Versare l’impasto in un piatto piano e aspettare che si raffreddi.
3. Preparare le crocchette e procedere alla panatura passandole prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
4. Friggere in olio ben caldo per pochi minuti in un pentolino dai bordi alti o in una friggitrice.
5. Togliere dal fuoco e metterle su un piatto con della carta assorbente. Aggiungere un pizzico di sale e le vostre crocchette di latte sono pronte per essere gustate!
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Buon appetito!